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Compromisos
Nuestro enfoque
En Riso Gallo, nuestro compromiso se refleja en la forma en que trabajamos a lo largo de toda la cadena de valor, desde la agricultura hasta la producción.
Nos centramos en el abastecimiento responsable, la mejora continua de nuestros procesos y la estrecha colaboración con agricultores y socios. El cultivo del arroz está naturalmente vinculado a procesos circulares, donde muchos subproductos pueden reutilizarse. Sobre esta base, nuestro enfoque comienza directamente en el campo, con el objetivo de apoyar las prácticas agrícolas y la calidad del producto a lo largo del tiempo.
Abastecimiento responsable y agricultura
Colaboramos con una red de agricultores para promover prácticas agrícolas responsables y apoyar el desarrollo agrícola a largo plazo.
En Italia, este compromiso se aplica mediante la implementación de nuestro protocolo interno certificado Carta del Riso y a través del estándar internacional FSA (Farm Sustainability Assessment) desarrollado por SAI Platform, verificado de forma independiente por un organismo externo. La iniciativa implica una red creciente de explotaciones arroceras italianas (actualmente más de 200) que trabajan según directrices agronómicas, técnicas y ambientales definidas.
El protocolo Carta del Riso basado en ocho reglas incluye y garantiza:
• La verificación de las explotaciones según el estándar FSA de SAI Platform.
• El uso de buenas prácticas agronómicas destinadas a preservar la fertilidad del suelo y la biodiversidad (por ejemplo: incorporación de paja y residuos de cultivos, uso de cultivos de cobertura, uso de fertilizantes orgánicos).
• El uso de semillas de arroz certificadas.
• La exclusión de sustancias y prácticas específicas no alineadas con el protocolo (incorporación al suelo de lodos de depuradora, uso de glifosato directamente sobre la planta de arroz).
A través del apoyo agronómico y técnico y de la formación en calidad, seguridad y certificación, trabajamos junto a los agricultores de la comunidad Riso Gallo para apoyar la adopción de estas prácticas.
Enfoque internacional
Nuestro modelo de abastecimiento también incluye variedades de arroz internacionales, como el Basmati, que obviamente no puede cultivarse en Italia debido a las condiciones climáticas.
Para este tipo de variedades, garantizamos el suministro desde países de origen como India y Pakistán y aseguramos su integridad en todo el proceso hasta el envasado final mediante la certificación del estándar internacional SRP (Sustainable Rice Platform), desarrollado en colaboración con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) y el Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI), con verificación realizada por un tercero independiente autorizado.
Este enfoque apoya mejoras medibles en el lugar de origen, incluyendo:
hasta un 50%
de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero
hasta un 20% de reducción del uso de agua
de reducción del uso de agua
hasta un 10%
de aumento de los ingresos de los agricultores
Gallo 4 Farmers
Gallo 4 Farmers es una plataforma digital desarrollada para las explotaciones arroceras dentro de la comunidad agrícola de Riso Gallo.
Riso Gallo está firmemente convencido de que las tecnologías digitales pueden desempeñar un papel clave en el apoyo al cultivo del arroz, tanto en términos de optimización de insumos de producción y, por lo tanto, de costes y rendimientos, como en la mejora de la eficiencia de las operaciones agrícolas.
Por estas razones, Riso Gallo ha desarrollado Gallo 4 Farmers, una plataforma digital diseñada específicamente para el cultivo del arroz. Desarrollada en colaboración exclusiva con xFarm Technologies, Gallo 4 Farmers es una herramienta integral que permite la gestión de explotaciones, proporciona información y herramientas para un uso más eficiente de los insumos agrícolas y apoya la cuantificación de emisiones como la huella de carbono generada por el cultivo del arroz.
Desde 2024, Riso Gallo trabaja activamente para aumentar la adopción de Gallo 4 Farmers dentro de su red agrícola, apoyando a las explotaciones mediante formación y asistencia dedicadas.
A través del uso de la plataforma, Riso Gallo puede cuantificar los datos de emisiones generados durante la fase de cultivo. Este análisis ayuda a identificar los principales factores que afectan el impacto ambiental y apoya la identificación de soluciones agronómicas y tecnológicas que pueden contribuir a su reducción.
Gestión del agua – investigación en campo de Riso Gallo
El agua es un elemento fundamental y esencial para el cultivo del arroz, tanto por las necesidades fisiológicas de la planta (crecimiento y regulación de la temperatura) como por su papel ambiental en el apoyo a la biodiversidad en los paisajes arroceros.
El cambio climático en curso, junto con la necesidad de reducir al máximo las emisiones de gases de efecto invernadero, requiere un uso más eficiente y racional de los recursos hídricos, comparable al de otros insumos agrícolas.
En los últimos años, Riso Gallo ha realizado una serie de ensayos en campo en explotaciones seleccionadas dentro de su cadena de suministro, en colaboración con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Milán, para evaluar el papel de la inundación continua en las emisiones de metano de los campos de arroz.
Entre estos estudios, se observó que introducir una interrupción temporal de la inundación durante la fase intermedia del ciclo del cultivo puede reducir significativamente las emisiones de metano (calculadas mediante modelos matemáticos científicamente validados), sin comprometer el rendimiento final ni la calidad del arroz.
Cadenas de valor de arroz certificadas
Una parte de nuestro arroz procede de cadenas de valor certificadas según nuestro protocolo interno Carta del Riso y verificadas por un organismo externo independiente. Riso Gallo gestiona una comunidad de más de 200 explotaciones arroceras italianas verificadas según el estándar internacional FSA (Farm Sustainability Assessment) por un organismo independiente.
Certification Details Block:
· Carta del Riso Versión 1.0 – marzo 2025
· Farm Sustainability Assessment (FSA) 3.0 Implementation Framework
Certificados actuales y fechas de validez
· Carta del Riso: CDR -2025-CU (válido hasta el 21/10/2028)
· FMG 2023: CU-FSA-897783-215307 (válido hasta el 31/08/2026)
· FMG 2024: CU-FSA-883136-239847 (válido hasta el 11/07/2027)
· FMG 2025: CU-FSA-889730-271429 (válido hasta el 04/09/2028)
Nivel de desempeño FSA de las explotaciones arroceras incluidas en el Riso Gallo Farm Management Group
Trazabilidad y segregación
El arroz certificado utilizado para las líneas de productos relevantes se gestiona mediante un modelo de segregación física.
Esto significa que el arroz certificado se mantiene separado del arroz no certificado desde la recepción en la explotación hasta el procesamiento industrial y el envasado final, lo que garantiza la trazabilidad y la integridad total del producto.
OPERACIONES
Eficiencia energética
Adoptamos soluciones destinadas a mejorar la eficiencia energética en nuestras operaciones:
• monitorización continua del consumo energético
• sustitución de sistemas de iluminación por tecnología LED de alta eficiencia
• optimización de los sistemas de distribución de aire comprimido
• instalación de compresores de bajo consumo energético
• uso de sistemas de cogeneración de alta eficiencia, que permiten la recuperación de calor y la reducción del desperdicio energético
Título del producto
Precio unitario
/
Precio habitual
€19,99
por
Energías renovables
Utilizamos electricidad de fuentes renovables y producimos energía mediante sistemas propios:
• el 100% de la electricidad adquirida por Riso Gallo proviene de fuentes renovables
• las necesidades energéticas adicionales se cubren parcialmente mediante sistemas fotovoltaicos in situ
• desde 2023, los paneles solares están en funcionamiento, cubriendo aproximadamente el 28% de las necesidades energéticas de la planta de envasado
• el excedente de energía generado durante los periodos no operativos se vierte a la red
Título del producto
Precio unitario
/
Precio habitual
€19,99
por
Envases
Nos comprometemos a reducir el impacto del packaging garantizando al mismo tiempo la protección y la calidad del producto.
Desde 2018, hemos reducido progresivamente la cantidad de envases utilizados mediante:
• optimización de las dimensiones de los estuches de cartón
• reducción del grosor de las películas plásticas cuando es posible
• mejora de la eficiencia sin comprometer la conservación del arroz
Título del producto
Precio unitario
/
Precio habitual
€19,99
por