Riso con uva sultanina e yogurt

Preparación

Preparazione del riso: cuocere il Riso Gallo Blond 5 Minuti in acqua bollente per 5 minuti. Scolare e raffreddare.
Mettere a bagno l'uva sultanina nell'aceto di riso per 30 minuti, dopodiché scolarla senza buttare l'aceto di riso. Aggiungere al riso i pistacchi salati, il prosciutto, i wurstel, i fagiolini, le carote e la ricotta. Condire con lo yogurt mescolato all'olio e l'aceto di riso a piacere e il trito di dragoncello.

Il riso con una sultanina e yogurt è pronto per essere servito.