TOTANI RIPIENI DI RISO NERO
Ingredientes
Preparación
In una padella unire l'olio, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo, l'acqua e le vongole, e sfumare con il vino bianco. In un'altra padella fare la stessa cosa con i tentacoli di totani, e aggiungere il riso nero expresso, cuocendo per 2 minuti. Una volta pronto, riempire i totani con il composto, chiuderli con uno stuzzicadenti e cuocerli in padella con olio, aglio, peperoncino, i pomodorini, e sfumarli col vino bianco e il guazzetto delle vongole. Cuocere per 2 minuti, aggiungere le vongole. Impiattare con una spolverata di prezzemolo.
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