Rižoto s kozicama i medvjeđim lukom
20'
Jednostavna
4
Rižoto s kozicama i medvjeđim lukom
Ingredientes
  • 320 g riže Riserva Del Fondatore Risotto
  • 70 g maslaca
  • 50 g nasjeckanog luka
  • 1 čaša bijelog vina
  • 1 l vrućeg kokošjeg temeljca
  • 100 g maslaca
  • 40 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 50 g mljevene medvjeđe trave
  • 50 g vrhnja za kuhanje
  • 8 velikih kozica
Preparación
Rižoto s kozicama i medvjeđim lukom: u loncu za pirjanje s tvrdim dnom popržite luk u 70 g maslaca, dodajte rižu i dobro pržite dok ne postane prozirna. Dodajte vino i kuhajte dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 16 minuta. U međuvremenu, ispecite kozice u ulju. Uklonite ljuske i narežite 4 kozice. Izrežite preostale 4 na dva jednaka dijela i čuvajte ih na toplom. Uklonite rižoto s vatre i umiješajte medvjeđi luk, narezane komade kozica, 100 g maslaca, ribani sir Parmigiano Reggiano i vrhnje. Podijelite rižu u četiri tanjura i na svaki stavite po 1 kozicu. More Rice Recipes

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 Personas
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 Personas
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 Personas
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 Personas
Natrag na recepte