Riso nero con salsiccia e mandorle

Preparazione

Preparazione del riso nero: prepariamo il nostro riso nero saltandolo con della cipolla e burro. Aggiungere un po' di acqua man mano che viene assorbita dal riso nero finché questo non risulta cotto.
Preparazione del sugo: prepariamo una fonduta con burro, formaggio fontina, un po' di panna da cucina. In un altro pentolino soffriggiamo la nostra salsiccia tagliata a cubetti.

Come impiattare: con un coppa pasta impiattiamo il riso nero, ci mettiamo sopra un cucchiaio di fonduta, la salsiccia e mandorle a fette .