Rižoto od gljiva sa šafranom
20'
Jednostavna
4
Rižoto od gljiva sa šafranom
Ingredienti
  • 200 g riže Riso Gallo Blond Risotto
  • 50 g maslaca
  • 2 ljutike
  • 3/4 l vrućeg goveđeg temeljca
  • ½ čaše bijelog vina
  • 1 tučak šafrana
  • 630 g miješanih divljih gljiva
  • ribani sir Parmigiano Reggiano
Preparazione
Priprema ragua: U loncu za pirjanje popržite nasjeckanu ljutiku na 25 g maslaca i 1 žlici ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dodajte nasjeckane gljive i začinite s malo peršina, češnjem češnjaka, soli i paprom i kuhajte oko 20 minuta.   Za pripremu rižota od gljiva sa šafranom: u loncu za pirjanje s teškim dnom popržite nasjeckani luk na 50 g maslaca dok ne omekša. Dodajte vino i šafran i pirjajte na laganoj vatri dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 16 minuta. Dodajte ragu i ribani sir Parmigiano Reggiano. Poslužite rižoto od gljiva sa šafranom.

Drugi recepti koji bi vas mogli zanimati

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte